500 g di lonza di tacchino a dadini,
carotine mignon al vapore,
mezza cipolla,
3 cucchiai di senape in pasta,
un bicchiere di spumante (200ml),
prezzemolo,
farina,
olio,
sale e pepe.
Preparazione. Infarinate il tacchino. Tritate la cipolla. In una padella molto capiente, fate appassire un minuto la cipolla nell'olio, aggiungete il tacchino e cuocetelo qualche minuto. Sciogliete la senape in 50ml di acqua calda. Aggiungete le carotine al tacchino, poi versate lo spumante. A metà cottura, aggiungete le carote. Quando tutto il liquido sarà assorbito, mantecate con la senape, finché non si sarà ristretto il sugo e diventerà cremoso.
Nessun commento:
Posta un commento