300 g di zucca,
2 carote medie,
una patata,
sale,
noce moscata.
Preparazione. Tagliate la zucca, le carote e la patata a pezzetti e lessateli in acqua salata. Scolate le verdure e frullatele col frullatore ad immersione, aggiungendo qualche cucchiaio dell'acqua di cottura. Mettete tutto in una pentola e fate bollire qualche minuto, eventualmente aggiungendo un po' di acqua di cottura e aggiustandolo di sale. Alla fine, spolverizzare con la noce moscata. A piacere, potete bollire le verdure con un po' di dado alle verdure, prezzemolo o misto per soffritto.
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