maccheroni,
zucchine grigliate,
capocollo,
pecorino grattato,
cipolla o scalogno,
olio,
sale.
Preparazione. In una padella, fate soffriggere la cipolla (o lo scalogno) tagliata fine. Aggiungete le zucchine tagliate a pezzi piccoli e lasciate soffriggere qualche minuto, poi unite il capocollo a listerelle. Fate cuocere un paio di minuti, finché il capocollo non sia croccante. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Condite la pasta con il sugo e spolverate con pecorino grattugiato.
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