280 g pasta corta,
1/2 zucchine (a seconda delle dimensioni),
300 g gamberetti surgelati,
zafferano (3-4 pistilli o una bustina),
panna da cucina,
mezza cipolla,
un mazzetto di prezzemolo,
olio,sale, peperoncino
Preparazione. Questa ricetta è considerato un po' "il piatto forte degli uomini single" perché è piuttosto semplice e di grande riuscita. Presento questa variante al profumo di zafferano che la rende un po' più ricercata.
Fate scongelare i gamberetti. Lavate e pulite le zucchine e tagliatele a pezzetti. Tritate abbastanza finemente la cipolla e mettetela in una padella piuttosto capiente con l'olio. Aggiungete le zucchine, il prezzemolo tritato e lo zafferano e fate soffriggere a fuoco medio coprendo parzialmente la padella. Dopo 10 minuti scoprite e lasciate soffriggere altri 5 minuti. Aggiungete i gamberetti, il sale e una spruzzata di peperoncino. Lasciate cuocere altri 5 minuti. Aggiungete la panna e mescolate bene. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella col condimento per farla saltare 2-3 minuti.
