230 g pasta sfoglia,
50 g formaggio grattato (a piacere),
paprika,
pepe nero
Preparazione. La ricetta originale la trovate qui, come al solito questa è una mia variante basata su esperienza personale e fornetto!
Io ho usato la pasta sfoglia già pronta da banco frigo, se avete tempo potete anche farla. Prendere una sfoglia rettangolare. In una ciotola mescolate il formaggio grattato, un cucchiaio di paprika e una spolverata di pepe (le dosi sono un po' a gusto personale). Spolverizzate la sfoglia con la miscela. Con un mattarello schiacciate un po' la sfoglia cercando di farle assorbire il condimento. Tagliate tante strisce di circa 1,5 cm di larghezza. La lunghezza delle strisce dipende dalle dimensioni del vostro forno o della vostra teglia o del vostro gusto! Arrotolate ogni striscia facendo un'elica: tenete fermo un lato della striscia e cominciate ad arrotolare l'altro come se faceste dei vermicelli (con le mani aperte per intenderci), poi aiutatevi anche con l'altra mano. Con un po' di pratica si dovrebbero arrotolare!
Adagiate i grissini delicatamente su una teglia coperta di carta da forno e coprite con la pellicola trasparente, poi riponete in frigorifero per un'ora o più. Passato questo tempo, riscaldate il forno a 180° e infornate, avendo cura che i grissini siano abbastanza distanziati perché si gonfiano molto. Fate cuocere 10-15 minuti fino a doratura. Se durante la cottura si dovessero attaccare, separateli delicatamente con un coltello.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente (io preferisco la seconda perché esalta il sapore!)
