90 gr burro,
200 gr farina,
una bustina lievito per dolci,
50 gr cacao amaro,
50 gr cioccolato fondente,
100 ml latte,
120 gr zucchero,
1 uovo,
un pizzico di sale,
50 gr gocce di cioccolato,
un cucchiaino raso di peperoncino in polvere,
zucchero a velo per decorare.
Preparazione. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito, sale, peperoncino. Fate sciogliere il burro e il cioccolato fondente. In un'altra ciotola sbattete leggermente l'uovo, unite il latte, il burro e il cioccolato fusi (e fatti raffreddare). Rovesciate tutto il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate velocemente con una forchetta. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate per incorporarle al composto.
Versate negli stampini da muffin e infornate subito a 200° per 20 minuti.
Quando i muffin saranno completamente raffreddati potrete decorarli con lo zucchero a velo.
NB: la quantità di peperoncino dipende molto dal gusto personale, perciò fate un test!
