150 g pasta corta,
una zucchina verde lunga,
1/4 cipolla bianca,
olio,
sale,
prezzemolo,
timo,
peperoncino,
concentrato di pomodoro,
feta greca.
Preparazione. Lavate e pulite la zucchina, tagliatela a dadini. In una padella mettete olio, la cipolla tritata, la zucchina a dadini, una tazzina d'acqua, un po' di prezzemolo, timo, poco sale e peperoncino. Fate cuocere a fuoco medio col coperchio finché la zucchina non si sarà ammorbidita. Cuocete la pasta, scolatela e ripassatela in padella col sugo preparato. Completate il piatto con la feta (a piacere) tagliata a scagliette.
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